凉皮机质量好

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使用小型粉皮机要注意哪些问题

日期:2019-08-05 文章来源于:河南辰鑫食品机械 

    在我国众多传统美食中,粉皮算是比较特殊的一种,它不像凉皮、擀面皮面皮一样做出来就是熟的直接就能调拌着吃,而是需要晒干后方便保存,需要吃的时候煮或者炒一下才能吃。不过我们都知道粉皮的价格一直是比较贵的,除了是干货的原因之外,还有它的手工生产方式复杂,很少有大批量生产 ,普通农家生产产量低,而且质量也得不到保障。不过自从小型粉皮机出现后,这种现象得到很大改观,粉皮可以被大批量规模化生产,但使用小型粉皮机也不是一帆风顺的,有时候出现的一些小问题,就让操作的人们很烦恼,那么我们使用小型粉皮机时应该注意的问题有什么呢?
    使用小型粉皮机首先要注意传送带速度的设置问题,不少客户刚收到机器时好奇心很强,总想自己调节出合适的生产方法,会经常去调动粉皮机本身的设置。其实传送带速度跟很多因素有关,比如注浆,传送带速度快,在同样时间内注浆就会少,造成的结果就是摊出的粉皮比较薄或出现孔洞。另外传送带速度快会使粉皮蒸制的时间缩短,不熟的粉皮冷却后会变干皲裂,降低粉皮的品质。其实传送带速度厂家在出厂时已经测试并能设置好了,此时速度是非常合适的,客户收到后不必再调整。
    蒸箱的清洁也是需要注意的问题,粉皮在成型后需要由传送带输送经过蒸箱,蒸箱内是高温蒸汽,时间久了蒸箱内部会有许多污垢,若不及时清洗,每当粉皮经过时都会沾染到污垢,影响粉皮的品质和卫生。清洗蒸箱污垢需停机断电,拆卸下蒸箱进行彻底清洁,清洗后需晾干再安装回原处。
    传送带也需要及时清洗,看到这想必很多人都发现了,使用小型粉皮机要注意的大部分问题都是机器的卫生,是的,粉皮机本身运行是很稳定的,运行时也很少出现问题,但人们往往忙于生产忘记清洗,导致生产出的粉皮不合格,这点是人们必须注意的。
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